Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Директор хране и пића
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Direktora hrane i pića koji će voditi i nadgledati sve aspekte poslovanja vezanih za hranu i piće u našem objektu. Ova pozicija zahteva iskusnog profesionalca sa snažnim liderskim sposobnostima, poznavanjem ugostiteljske industrije i sposobnošću da obezbedi vrhunsku uslugu gostima, uz istovremeno održavanje efikasnosti i profitabilnosti.
Kao Direktor hrane i pića, bićete odgovorni za planiranje, organizaciju i nadzor svih operacija u restoranima, barovima, kuhinji i ostalim odeljenjima koja se bave hranom i pićem. Vaš zadatak će biti da razvijate strategije za unapređenje kvaliteta usluge, optimizaciju troškova i povećanje prihoda. Takođe ćete biti odgovorni za obuku i razvoj osoblja, kao i za sprovođenje standarda higijene i bezbednosti hrane.
Idealni kandidat ima prethodno iskustvo na sličnim pozicijama u hotelima, restoranima ili ugostiteljskim lancima, poseduje odlične komunikacione i organizacione veštine, i sposoban je da radi pod pritiskom. Poznavanje trendova u industriji hrane i pića, kao i sposobnost da se brzo prilagodi promenama na tržištu, biće ključni za uspeh na ovoj poziciji.
Ukoliko ste strastveni u vezi sa ugostiteljstvom, imate izražene liderske sposobnosti i želite da budete deo dinamičnog tima koji teži izvrsnosti, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Upravljanje svakodnevnim operacijama sektora hrane i pića
- Razvijanje i implementacija strategija za povećanje prihoda
- Nadzor nad kvalitetom usluge i zadovoljstvom gostiju
- Upravljanje budžetom i kontrola troškova
- Zapošljavanje, obuka i evaluacija osoblja
- Sprovođenje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Saradnja sa dobavljačima i kontrola zaliha
- Kreiranje i ažuriranje menija u saradnji sa kuvarima
- Analiza tržišnih trendova i konkurencije
- Izveštavanje menadžmentu o performansama sektora
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 5 godina iskustva u ugostiteljstvu na rukovodećoj poziciji
- Diploma iz oblasti hotelijerstva, menadžmenta ili srodne oblasti
- Odlično poznavanje operacija hrane i pića
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Izražene organizacione i komunikacione veštine
- Poznavanje budžetiranja i finansijskog planiranja
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Poznavanje HACCP standarda
- Veštine rešavanja problema i donošenja odluka
- Dobro poznavanje rada na računaru i ugostiteljskih softvera
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u sektoru hrane i pića?
- Da li ste ranije upravljali timom u ugostiteljstvu?
- Kako pristupate rešavanju problema sa nezadovoljnim gostima?
- Koje strategije koristite za povećanje prihoda u restoranu?
- Kako obezbeđujete poštovanje higijenskih standarda?
- Da li imate iskustva u kreiranju menija?
- Kako motivišete svoje osoblje?
- Koji je vaš pristup kontroli troškova?
- Kako se nosite sa stresnim situacijama?
- Koji softveri za ugostiteljstvo su vam poznati?
